Kerstkip

Ingredienten:

• 1 hele kip van Sranan Fowru (ontdooid)
• 3 el roomboter (zacht)
• 1 tl knoflookpoeder
• Verse of gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn, peterselie)
• 1 sinaasappel (in parten)
• Zout, zwarte peper, paprikapoeder

Optionele vulling:

• 250 g Sranan Fowru kipgehakt
• 8 gedroogde pruimen (stukjes)
• 1 kleine ui (fijngehakt)
• 1 el paneermeel
• 1 ei

Bereiding:

1. Vulling (optioneel): Meng kipgehakt, pruimen, ui, paneermeel, ei en kruiden. Vul de kip.
2. Kip kruiden: Meng roomboter met knoflookpoeder, kruiden, zout en peper. Wrijf de kip in (ook onder het vel). Vul eventueel met sinaasappelparten.
3. Oven: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C bij hetelucht). Rooster de kip 1,5 uur, bestrijk om de 20 minuten met braadvocht.
4. Checken: Prik in het dikste deel; helder sap betekent gaar.

• Laat 10 minuten rusten. Tip: Serveer met aardappeltjes en een frisse salade.